Khám phá các loại Bơ tại Việt Nam với Kamereo

Việt Nam, có thể được xem là một thiên đàng ẩm thực làm mê đắm bao thực khách, và cũng có thể được xem là thiên cung của các loại bơ độc đáo được xuất khẩu Quốc Tế. Bơ là một trong những loại quả chứa nhiều vitamin bổ dưỡng và được nhiều người chế biến thành đa dạng món ăn cổ điển đến hiện đại, sáng tạo theo phong cách phương Tây lẫn phương Đông. Trong bài viết này, cùng Kamereo khám phá các loại bơ tại Việt Nam và tìm hiểu những đặc điểm hương vị riêng biệt của chúng nhé!

Bơ 5 Lóng

Thời điểm mùa bơ thường diễn ra từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm.

Bơ 5 Lóng là một trong những dòng bơ đặc sản của Việt Nam, thuộc dòng bơ sáp và có nguồn gốc từ Đồng Nai. Hình dạng bên ngoài của chúng trông giống với bơ booth số 8, vì có hình bầu dục và lớp vỏ màu xanh bóng nhẵn.

Khi chín, bơ năm lóng có độ sáp cao, thịt quả có màu vàng nhạt, vị ngọt nhẹ và thoảng hương thơm dễ chịu, ăn vào sẽ cảm nhận được vị béo ngậy. Dòng bơ này có hạt khá to, chiếm khoảng 40 – 50% phần ruột bơ. Bơ 5 Long thường được dùng làm sinh tố, salad hoặc ăn riêng với muối và vắt chanh.

Bơ Không Tên

Với một cái tên độc lạ “tên như không tên” thì đây là giống bơ ghép không tên có nguồn gốc từ Cẩm Mỹ (Đồng Nai). Mùa Bơ Không Tên thường bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm. Loại bơ cỡ trung bình này có hình tròn đến hơi bầu dục, vỏ xanh và nhẵn. Thịt quả có màu vàng bắt mắt với kết cấu mềm và hương vị ngọt dịu. Nó thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Việt Nam hoặc được thưởng thức ở trạng thái tự nhiên.

Bơ 034

Bơ 034 là giống bơ nội địa Việt Nam, có nguồn gốc từ một cuộc thi tuyển chọn giống bơ năng suất cao tại tỉnh Lâm Đồng. Được biết đến với kích thước ấn tượng và có hình dáng thuôn dài lạ mắt, vỏ màu xanh đậm, nhẵn bóng. Đặc điểm nổi trội của dòng bơ này là tỷ lệ thịt quả cao và không có chất xơ (gần như 100% thịt do hạt bơ nhỏ chỉ có phần củ dưới) nên hàm lượng chất béo trong quả đạt tối đa. Bơ 034 rất được lòng người dân bởi vị ngọt bùi vừa phải phù hợp với nhiều món ăn như sinh tố, salad, bơ phết, món tráng miệng…

Thời điểm thu hoạch trái chính vụ từ tháng 3 đến tháng 5 và trái vụ từ tháng 9 đến tháng 11.

Bơ Đắk Lắk

Bơ Đắk Lắk có nguồn gốc từ Pháp, được du nhập vào nước ta bắt đầu từ thế kỷ XXVI và được nhân trồng phổ biến ở tỉnh Đắk Lắk. Bơ Đắk Lắk là một trong những loại trái cây được săn đón nhiều nhất tại Việt Nam. Loại bơ này có vỏ xanh bóng, tương đối dày và rất dễ bóc. Thịt có màu kem và mịn, có màu vàng nhạt và có hương vị bơ đậm đà với một chút ngọt ngào. Bơ Đắk Lắk là nguyên liệu lý tưởng để làm sốt guacamole, phết hoặc kết hợp với nhiều món ăn. Mùa thu hoạch sẽ từ tháng 5 đến tháng 9 hàng năm.

Bơ Booth

Bơ Booth là giống bơ có nguồn gốc từ Châu Mỹ, được du nhập vào Việt Nam cách đây vài năm và được trồng nhiều tại các tỉnh Tây Nguyên. Quả bơ Booth có hình tròn đều, hình dạng như quả bóng, vỏ khi chín có màu xanh hơi ngả vàng, da căng nhưng không bóng, có nhiều vân xù xì. Phần thịt bơ Booth có màu vàng tươi, dẻo, mùi thơm nhẹ và béo hơn những loại bơ thông thường. Kích thước bơ càng to thì càng có độ dẻo thơm càng nhiều. Chính vì vậy, loại bơ này được chế biến làm bơ phết, salad và ăn kèm cùng với các món mặn. Mùa bơ sẽ bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 9 dương lịch hàng năm.

Bơ Sáp

Bơ Sáp được trồng rất phổ biến tại Việt Nam, được trồng nhiều ở vùng núi Tây Nguyên và đang dần trở thành giống bơ được ưu chuộng nhất. Bơ sáp chính hiệu sẽ có màu xanh, da hơi sần sùi và bóng và xuất hiện nhiều vết lấm tấm màu vàng. Về hình dáng thì bơ sáp có hình dạng giống quả trứng, không quá tròn và cũng không quá dài. Khi chín phần thịt quả sẽ có màu vàng đậm, khi ăn đúng độ chín thường có vị ngọt nhẹ và mềm, béo ngậy nơi khoang họng. Đây là món thường được người Việt dùng làm sinh tố cùng với sữa đặc. Thời gian thu hoạch loại bơ này từ tháng 4 đến tháng 8.

Thời gian thấp điểm của các loại bơ là khi nào?

Tháng tháng 1 được xem là mùa thấp điểm của bơ tại Việt Nam. Trong thời gian này, thị trường có lượng bơ sẵn giảm, dẫn đến giá cao hơn các thời điểm trong mua. Việc tìm kiếm bơ trái mùa cũng có thể gặp nhiều khó khăn hoặc bạn có thể khám phá các loại trái cây khác thịnh hành trong tháng Giêng tại trang web mua hàng của Kamereo nhé.

Bạn có thể mua các loại bơ ở đâu?

Việt Nam tự hào có một loạt các giống bơ đáng chú ý, mỗi loại có đặc điểm, hương vị và ứng dụng ẩm thực độc đáo. Từ giống Bơ 5 Long hấp dẫn với những lát cắt nhỏ như ngón tay đến giống Bơ Đắk Lắk thơm ngon được trồng ở tỉnh Đắk Lắk màu mỡ, không thiếu những trái bơ thơm ngon để khám phá và thưởng thức tại đất nước sôi động này. Kamereo luôn cung cấp bơ theo mùa với giá hợp lý cho hoạt động kinh doanh F&B.